貼年畫  臘月二十七八，各家開始貼年畫。年畫起源于貼門神。單人門神畫，多是畫著捉鬼天師鐘馗；唐朝后興起掛雙人門神，是秦瓊、尉遲敬德的畫像。傳說唐太宗因作惡夢(mèng)患上了驚嚇癥，經(jīng)這兩位將軍把門而病愈。年畫有獨(dú)幅大畫，如福祿壽三星圖、五子登科、六畜興旺、天官賜福、觀音送子、吉慶有余等；有四聯(lián)畫，一聯(lián)四個(gè)畫面，每個(gè)畫面下都有文字說明，像連環(huán)畫一樣，在講述較完整的故事。1960年代以前，年畫都是手繪畫；之后，出現(xiàn)了戲劇、電影的劇照影印品。年畫有明顯時(shí)代特征，以共和國成立后為例，羅盛教、雷鋒等英模人物、農(nóng)業(yè)學(xué)大寨、毛澤東等偉人像、“文化大革命”期間的革命樣板戲、影視明星寫真等，都曾是年畫題材。年畫多是貼在炕間臥室的墻上；神仙畫多有固定位置，財(cái)神貼在正間屋，門神當(dāng)然是要貼在家門上。

◎除夕日
民國《牟平縣志》卷3第44～45頁載：“俗以祭先為重，有廟祭、家祭、墓祭。廟祭由闔族公立祠堂，藏先人遺像、譜牒、木主于中，以時(shí)致祭，按族中支派輪流主之；家祭者奉主于家，祭其高、曾、祖、禰為四親，自忌日、生辰外，元旦、中元、冬至、除夕皆設(shè)祭，祭品豐嗇不同，無廢事者。惟除夕、元旦為特祭，各家懸先人遺像、至元宵夜始撤。他如上元薦燈、端午薦角黍、中秋薦月餅，各處不同。至墓祭雖非古，然遺魄所藏，禮以義起，無士庶皆行之，每歲以清明、十月朔兩期致祭。”

臘月最后一天，不管是三十還是二十九，通稱大年三十。臘月月小，二十九天的稱小進(jìn)年；月大三十天的，稱大進(jìn)年。這個(gè)晝夜間，最講究和諧喜慶、祈福納祥，俗稱歡度除夕。除夕日要做的重要事有：

祠堂上宗祭祖  1950年代前，帶著香和紙到氏族祠堂上宗祭祖是件很重要的事。祠堂有專人負(fù)責(zé)接待族人前來祭祖，外村的多在大年三十當(dāng)天前來，本村的，除夕夜、正月初一等日子，都可以前去祭祖。到祠堂上宗、祭祖，是乳山人春節(jié)祭祖重視的是室祭形式，即到氏族祠堂進(jìn)行廟祭（俗稱祠堂為家廟）和在居室內(nèi)設(shè)供桌家祭。前者屬于聚族公祭，敬拜遠(yuǎn)祖的成分多；后者屬于自個(gè)家的私祭，敬拜近祖的原由多。春節(jié)墓祭儀式，乳山有些村已式微，想來也有道理，春節(jié)是請(qǐng)祖先回家過年的，如果再跑到墳前祭祀，有些重復(fù)；但禮多人不怪，堅(jiān)持墓祭也無不妥。祠堂祭祖的儀式，各地差異很大。即使同處一邑，一水之隔的河?xùn)|河西、一道之隔的路南路北，往往也不一樣。方式方法雖不同，但目的和作用完全相同。祠堂祭祖是血脈匯聚、精神認(rèn)同、加強(qiáng)交流、增進(jìn)感情、凝聚人心的家族課程，是慎終追遠(yuǎn)、不忘根系、感恩思孝、懂還知報(bào)、端行修德的人生功課。各家族都有這樣的遺訓(xùn)：“子孫做了壞事不準(zhǔn)入祖墳、不準(zhǔn)上族譜。”很清楚，祖宗都想讓后人學(xué)好、過好。通過祭祖，與祖宗做跨越時(shí)空的精神接力，有好處。各個(gè)家族越上宗敬祖、追根溯源，民族就越團(tuán)結(jié)、國家就越安定，因姓氏的源頭，都出自炎黃兄弟倆，我們都是炎黃子孫。具體做法：

一是擺供品。除夕前一天，祠堂忙于擺設(shè)供品。早期是族人送供品，一家出一兩樣。因物品重復(fù)率太高，后來各家出點(diǎn)錢，由祠堂統(tǒng)一采購。贊助款夠用的祠堂，則不收各戶的錢。也有的是宗族中各大份輪流負(fù)責(zé)制。乳山祭祖食品，沒有太多規(guī)矩，只要不是忌諱的，陸生海產(chǎn)的都行。明清時(shí)期大戶人家，有設(shè)大三牲的，即以牛頭、豬頭和羊頭為主祭品（隆重時(shí)用全牛、全豬和全羊）。因乳山人感恩耕牛，后來不用牛作祭品；以設(shè)小三牲為常見，即雞、鴨和魚。多數(shù)祠堂以大三牲、小三牲為參考，自行搭配，從豬頭、羊頭、全雞和大盤魚等品種中選擇三樣。其他供菜，人間覺得名貴的，老祖宗都會(huì)喜歡的。究竟擺多少樣，視供桌的大小而定。大供餑餑是必上供品，還有米飯、水餃、果品等。族長或德高望重者指揮安排供品擺放。供品的擺放順序，與家庭擺供桌大致相同，只是家廟祭祖的菜品數(shù)量要成倍地增加。乳山口鎮(zhèn)蘭家村2009年續(xù)修的《蘭氏族譜》載：“每逢春節(jié)，除夕至正月十六，祠堂內(nèi)高掛蘭氏宗譜，宗譜下安放一寬一尺五寸、長九尺的長條幾，上放六十個(gè)盅子，長條幾前數(shù)張八仙桌上放三十六個(gè)碟子。碟子前放十個(gè)青花大碗，這些祭器里分別盛著整個(gè)雞、鴨子、豬蹄……；數(shù)張八仙桌兩邊各放置一張長形桌子，上面分別供著脫毛的三牲，即囫圇豬、羊和公雞和十個(gè)大餑餑。大餑餑由巧婦蒸制的，一鍋只能蒸三個(gè)，以籠屜做鍋蓋。供桌上每年也不盡是供奉一樣的祭品，個(gè)別年份也供著唐僧師徒西天取經(jīng)和鯉魚跳龍門的面塑。面塑栩栩如生，增添了過年的熱鬧氣氛。”他們記錄了昔日祠堂祭祖的盛況，也佐證乳山不用牛當(dāng)祭品的事實(shí)。

二是上宗。大年三十清晨，各祠堂首先要接待前來上宗的人。遷居外村、或本村的族人家庭，給過世滿三周年的親人上譜（夫妻得后逝者滿三周年一塊上譜），即把逝者名字、簡要生平，填寫在族譜上。族譜分兩種，一種是祭典用的圖表式掛譜，張幅很大，幾乎能占滿一面山墻，質(zhì)料多是綾緞，底色很淺（淺灰、淺紅和淺黃等）；另一種是書卷式的譜書。有兩位執(zhí)筆人，一位在大桌子前，負(fù)責(zé)填掛譜；一位在小桌前，負(fù)責(zé)填譜書。掛譜只填寫名字，譜書對(duì)優(yōu)秀人物簡要記錄其事跡。上宗是為了給親人名留族史，這一刻氣氛莊嚴(yán)肅穆。因掛譜要及早升起來供族人祭祖，所以上宗的人要趕早。境內(nèi)傳說，某氏族外地上宗的人來晚了，祠堂的人不滿意、摔臉子，外地人就動(dòng)手搶家譜，爭搶中，把掛譜撕扯成了兩半，外地人回去后，憑著半張掛譜，另立祠堂。上宗的人，帶著紙墩、香燭，參加祭祖。有的還捐款給祠堂，祠堂張榜公布捐款人名單及款額。
三是升譜。族譜填寫結(jié)束后，立即把掛譜升掛在大供桌上方的墻上。這種掛譜面積較大，家廟北墻掛不開，所以多是掛在祠堂的東山墻上。用長竹竿挑起來，把掛繩放在掛釘上，掛端正后，祠堂門外緊接著鞭炮齊鳴，繼而鑼鼓喧天，向人們宣示祭祖活動(dòng)正式開始。

四是祭祀。因祠堂大廳多不是太寬敞，恭候在院內(nèi)、門外的族人，要分批進(jìn)來祭祖。首批多是輩分較高的人。具體程序：

宣布開始。族長宣布祭禮開始，請(qǐng)祖先就位。族長點(diǎn)燃高燭后，退身供桌一側(cè)。

列隊(duì)肅立。參拜人在供桌前列隊(duì)肅立，大家表情凝重，心態(tài)虔誠，以示對(duì)祖先的尊敬。

宣讀祭文。族長讀祭文，祭文用“維”字開頭，維系、開啟與祖先溝通交流之意。中間正文多為四字句，短句讀起來容易表達(dá)哀思緬懷之情。篇幅長短不限，內(nèi)容各族自撰，如“緬懷祖德，萬世弗忘，祈禱吾族，家運(yùn)昌隆，人丁興旺，福澤永綿”等。祭文最后以“尚饗”二字結(jié)尾，尚含崇尚、崇敬和盼望的意思，饗是請(qǐng)享用美食佳肴。

進(jìn)香敬酒。祭文讀畢，族長點(diǎn)燃3支香，雙手捧香三作揖后插入香爐；族長上香時(shí)，助手已把酒杯斟滿，跪地雙手舉杯過頭，由族長接過來，放在祭桌上，祭酒3杯。

行磕頭禮。族長站在桌前一側(cè)下令“叩首”，參祭者一齊作揖，隨之跪在拜墊上磕頭，三叩首（磕頭3次）。向掛譜大供桌磕頭后，再向祖先畫像三磕頭（畫像下也有供桌）。畫像是祖先的代表人，這位人物是家族的榮耀，如姜姓的姜太公、辛姓的辛稼軒、劉姓的劉伯溫等，也有的是立村之祖。這批人磕頭禮畢，有秩序地退出堂外，下批人進(jìn)門。之后各批只是行磕頭禮，讀祭文、進(jìn)香和敬酒等程序省略。祭祖人帶來的紙墩、供香和鞭炮，由管理祠堂的人收下，并負(fù)責(zé)擇時(shí)點(diǎn)燃。發(fā)紙或在室內(nèi)放燃紙盆，或者在院內(nèi)劃發(fā)紙區(qū)，都要確保祠堂的安全。正月十五之內(nèi)，祠堂隨時(shí)接待族人前來祭祖。

五是收譜。本次祭祀結(jié)束，將掛譜及兩邊的對(duì)聯(lián)、畫像及襯聯(lián)請(qǐng)下來，器皿、燈臺(tái)、桌布等物品整理干凈，裝箱保存，等下個(gè)祭期再請(qǐng)出來。撤供時(shí)，供品分配由族長決定。分給族支中有威信的人。這些食品，祖先“用”過，帶有先人的“回饋”，即賜福、保佑等良好信息。對(duì)使用過的祭品有兩種處理方式，祭兇神的祭品扔入河流或者掩埋，祭吉神的祭品分給德高望重的人食用。祖宗當(dāng)然是吉神。此俗古已有之，《史記•秦本紀(jì)》惠文君“四年，天子致文武胙”。用祭神、祭祖的牛豬羊之肉（祭祀后的肉叫胙肉），獎(jiǎng)賞有功勞、有地位的人，受賜者深感榮幸。實(shí)際中，只“全三牲”的祭式，要分配祭品；規(guī)模小的祭式，則沒有那么多的講究。撤下來的供品食物，不論是生的還是熟的，都要重新加熱煮透，食品“還陽”“回凡”之后方可食用。

為給乳山留下這方面的直觀資料，2011年春節(jié)前，筆者聯(lián)系海陽所鎮(zhèn)姜格村的朋友，到其村記錄祭祖情況，得到族長許可。除夕清晨5點(diǎn)鐘，高署新驅(qū)車接筆者與于家廣奔向目的地，在銀灘遇到罕見大霧，本來20多分鐘車程的路，竟走了一個(gè)多小時(shí)。到村后，聯(lián)絡(luò)人姜秀明、族長姜文吉、原支書姜吉?jiǎng)佟⒃a(chǎn)大隊(duì)長姜義楷等人，或在村口迎接、或在祠堂前等候，使人感到溫暖。姜格祠堂，三四百年來幾經(jīng)修繕，好在修舊如舊，仍然保持著古樸典雅的建筑風(fēng)格。（辛明路）