民宴多是在炕上，炕桌呈長方形，一端朝窗而放。主陪、副陪并肩站在炕沿下，斟酒、換菜活動方便。主陪右側兩個位子，炕里邊是一席（右上手位），炕外邊是三席（右下手位）；副陪左側，里邊是二席，外邊是四席；背靠南窗的，是五和六席，俗稱后瞅。一席和二席、三席和四席、陪客和后瞅，都是隔著桌卻正對臉，對著臉的叫“對桌的”。氣氛較隆重、有多桌客人時，要在正間地上坐席，用那種正方形的八仙桌，以進屋的門為上菜口，陪客的人背門而坐，仍以陪客人左右手的方位定席位，具體排序與在炕上一樣。從方向感上說，與在炕上正相反，這時后瞅靠北墻坐，由此衍生出“媳婦將進房，媒人靠北墻”的詼諧語。萬變不離其宗，即使在南倒廳、廂屋家里也是如此排座次。

話說起來簡單，要找對席位卻不是一件很容易的事。坐錯了位子，是很丟人的。不該坐上席而坐了，不懂禮儀；應該坐而沒有坐，有失身份。但在實際入席時，坐上席的人要謙讓一番。從前，父母教子女禮儀時，總會不厭其煩地講席位的排次。具體排法，朋親為大，東道主的朋友，要安排好席位；實親中，依次是舅舅、姑父、姨父；直系親屬，則按輩分排序；同等“身份”，以遠道來的為尊。有些地區在外做官的人回鄉，遇到鄉宴要坐上席，而乳山不是這樣，他們都是讓給了輩分高的。乳山宴俗許多細節，村與村之間、宴種與宴種之間是有差別的。如婚宴的坐法，隨新娘來的送客人是首桌首席，如果送客的來人多，得分散到其他桌上坐一席；直系親屬爺、爹、伯、叔都沒有席位。同桌的人，其關系也要考慮。古語“父子不并肩”，引申父子不同席，但老人過生日的賀壽宴除外；平時有矛盾的也應分桌坐之，但有意進行調解時除外。

20世紀八十年初，先飯店、后家庭，圓桌逐漸取代了方桌。官席（泛指企事業單位公務宴會）用圓桌時，主陪在最里邊，臉沖著門坐；副陪在最外邊，背門而坐；主副陪正對著臉兒。主陪右側是一席、左側是二席；副陪右側是三席、左側是四席；其他位置，相當于民間的后瞅席。而民宴使用圓桌，仍延續方桌的席位排列方法。因而，很多村民外出做官席時，找不著道道，本打算坐后瞅，其結果卻坐了一二席。民宴一桌所坐人數也有說道。民房多不是太寬敞，一桌8人為宜，也是寓意八仙相聚。坐7人的，叫敞口席；坐9人的，叫掛角（方言音：甲）席。實際生活中，只婚宴講究8人為好，其他宴席人數較隨便。

古人宴飲席地而坐，叫坐席，席下有筵（席的墊層），又稱筵席。使用餐桌以后，仍沿用這種叫法，并產生了擺放桌子的規矩。飯桌的桌面木紋（或看桌縫）要呈南北方向，如果放錯了，那是詛咒人，因為供桌的桌紋是東西擺放的。舊時，某村一位12歲小孩替父親赴宴，發現東道主把桌子放錯了，等盤魚上來時，他把魚眼夾在桌邊上，放下筷子揚長而去。這小孩被視為懂禮儀的神童，廣受人們贊揚。乳山的風俗，客人不能摳魚眼吃，摳魚眼意為東道主沒長眼珠，即做事不周到，此俗經引申，人們就把愛挑毛病、好沾便宜的人說成是摳眼朋友。（辛明路）